Em uma panela, misture todos os ingredientes e eve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Após engrossar, continue mexendo por mais 3 minutos.
Reserve.
Corte os biscoitos champanhe ao meio e distribua-os nas laterais de uma forma redonda de fundo removível.
No fundo, acomode o disco de pão de ló, cubra com o creme e leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme a charlotte, cubra-a com as frutas e finalize com a geléia de frutas vermelhas.