Pique 50g de chocolate meio-amargo e reserve.
O restante deixe em uma tigela e acrescente a manteiga.
Depois derreta em banho-maria.
Bata levemente os ovos e junte o açúcar, misture e reserve.
Misture a farinha com o cacau em pó e reserve.
Quando o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, retire do banho-maria e acrescente na mistura de ovos e açúcar.
Adicione a baunilha e misture.
Acrescente a mistura de farinha e cacau e mexa.
Coloque o chocolate reservado e o fermento.
Misture novamente e despeje em uma assadeira.
Leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos.
Depois retire do forno e corte em quadrados.
Calda
Derreta o chocolate picado em banho-maria.
Acrescente o açúcar e a água e misture até formar uma calda.
Para finalizar, despeje a cobertura quente em cima do bolo, e se for de preferência acrescente uma bola de sorvete de creme.
Sirva em seguida.