Cate, lave e deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
Lave bem as carnes salgadas e deixe de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, leve o feijão para cozinhar com água e as folhas de louro.
Corte todas as carnes, linguiças, etc….no tamanho desejado e ponha para cozinhar junto.
Quando estiver quase cozido, refogue a cebola, o alho, a pimenta e o sal em óleo bem quente e acrescente o feijão.
Deixe cozinhar por mais uma hora para adquirir o sabor dos temperos.
Retire todas as carnes e coloque em uma travessa e o feijão em outra.
Sirva acompanhada de arroz, laranjas picadas e couve refogada.