Tempere as tiras de carne com sal e pimenta do reino.
Aqueça o azeite numa frigideira, em fogo alto, e refogue a carne por 5 minutos.
Adicione as ervas de provence, a pimenta de cheiro, o gengibre, o alho e a cebola e refogue por 5 minutos mais, em fogo médio.
Enquanto isso, misture o molho de soja e a água e despeje sobre a carne.
Deixe cozinhar em fogo baixo até secar quase todo o líquido.
Sirva a carne com cebolinha picada por cima.