Tempere o filé com o sal e monte os espetinhos, alternando pedaços de carne e de bacon.
Deixe tomar o gosto do tempero por alguns minutos e frite os espetinhos aos poucos, sem deixar que fiquem muito tostados (o ideal é que fiquem ligeiramente sangrentos).
Arrume numa travessa.
Frite e espalhe a cebola por cima.
Sirva acompanhado de farofa.