Em fogo alto, aqueça uma frigideira grande com o óleo e doure a carne em 2 etapas para não juntar água.
Acrescente a cebola, o moyashi e refogue por 2 minutos.
Dissolva a maisena no shoyu, acrescente o sal, o óleo e misture.
Despeje na panela, em fogo médio, mexendo por 3 minutos.
Transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva.