Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino.
Deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso corte a batata em tiras.
Leve ao fogo uma frigideira com pouco óleo.
Quando estiver bem quente, coloque o bife e deixe dourar.
Frite um bife de cada vez, para não juntar água.
Frite a seguir os ovos sem perfurar as gemas e coloque-os sobre os bifes.
Frite as batatas.
Sirva a seguir.