Misture a carne, o alho, 1 cebola bem picada, o pão triturado, o queijo, o orégano, sal e 2 colheres de sopa de salsa.
Com a ajuda de uma colher de sopa, faça bolinhas com a massa.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas em fogo baixo até dourarem.
Reserve.
Aqueça o azeite e refogue as cebolas restantes e os tomates picados.
Junte as almôndegas e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 7 minutos.
Acrescente uma pitada de sal e polvilhe a salsa restante.
Tampe a panela e cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva em seguida.
Rendimento: