Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por 3 minutos ou até espumar.
Adicione o chocolate e a farinha peneirados, o leite e bata para misturar.
Acrescente o fermento e misture com uma colher.
Unte uma assadeira retangular de 25 x 35cm de diâmetro com margarina e coloque uma folha de papel manteiga, unte também o papel e despeje a massa alisando com uma colher.
Asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Reserve.
Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos.
Leve ao fogo baixo para dissolver sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com o creme de leite e a calda da cereja.
Adicione a cereja picada e misture com uma colher.
Desenforme a massa já fria sobre um pano de prato limpo e levemente úmido e retire o papel.
Espalhe o recheio e enrole com ajuda do pano.
Embrulhe no pano deixando bem firme e leve à geladeira por 6 horas.
Desembrulhe e transfira para uma travessa.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro ou chocolate granulado e sirva em fatias.
Se desejar decore com cerejas em calda.
Rendimento: