Preaqueça o forno à temperatura máxima.
Bata vigorosamente a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa homogénea.
Incorpore os ovos um a um, batendo bem depois de juntar cada ovo ao creme.
Junte as farinhas peneiradas com o fermento, gradualmente, mexendo bem.
Junte lentamente a aguardente e misture muito bem.
Unte uma forma de bolo quadrada ou retangular e polvilhe com farinha.
Coloque sobre ela a massa da mantecada e leve ao forno durante mais ou menos 1 hora.
Desenforme e sirva o bolo frio.