Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açúcar, o chocolate em pó, a canela e a cenoura.
Acrescente os ovos batidos e o óleo.
Misture bem e distribua em forminhas de cupcake.
Coloque-as em uma assadeira e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura:
Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria.
Misture o creme de leite e o mel, até formar um creme liso e uniforme, e leve à geladeira por 20 minutos.
Em seguida, bata na batedeira até ficar cremoso e clarear um pouco.
Coloque em um saco de confeitar e cubra os cupcakes.
Para a decoração, molde com pasta americana coelhinhos, ovinhos e cenouras.
Amarre cada cupcake com um laço de fita.
Consuma em três dias.
Rendimento: