Na batedeira, bata as claras em neve.
Acrescente as gemas, o açúcar, o cacau, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
Desenforme, corte ao meio e coloque uma parte da massa em um prato.
Regue com metade dos ingredientes da calda misturados.
Cubra com a outra parte da massa e regue com a calda restante.
Bata os ingredientes da cobertura na batedeira.
Cubra o bolo com esse creme e polvilhe com o coco.
Corte em triângulos, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Rendimento: