Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso, e sem parar de bater adicione 2 ovos batendo por cerca de mais 2 minutos.
Adicione as 4 gemas e bata bem.
Bata as 4 claras em neve firme, junte ao preparado alternadamente com a farinha, previamente misturada com as nozes raladas, fermento e canela e envolva muito bem.
Coloque o preparado numa forma de buraco no meio, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno quente à 180 grausC por cerca de mais ou menos 45 minutos (convém verificar de está assado).
Depois de assado deixe esfriar um pouco e desenforme.
Sirva em seguida.