Massa
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
Adicione o açúcar aos poucos e bata até formar bolhas.
Acrescente o achocolatado e a manteiga.
Acrescente a farinha e apenas com a colher envolva a massa.
Coloque o fermento, depois o leite fervendo.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Não abra o forno antes de 20 minutos.
Calda
Leve os ingredientes ao fogo, misture bem.
Aplique quente no bolo após assado.
Cobertura
Leve ao fogo mexendo até formar um creme.
Aplique no bolo frio.
Leve para gelar cortado em pedaços e embrulhe em papel alumínio.