Lave bem o abacaxi usando uma escova.
Descasque com cuidado.
Pique a casca e coloque numa panela.
Acrescente o gengibre e a água.
Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.
Reserve por 30 minutos para os sabores se misturar.
Coe e esfrie o suco na geladeira.
Sirva em seguida.