Você precisa experimentar esta torta sem glúten. E olha que o sabor é ótimo. Ela é leve, delicada e com mascarpone que faz parte do novo cardápio de verão do Terraço Itália. Receita do Chef Pasquale Mancini, do Terraço Itália.

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A base cremosa de mousse de chocolate combina com a decoração assustadora, feita de biscoitos.

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Note bem que não é “Gelatina DE” laranja e, sim, “Gelatina NA” laranja. Um jeito bastante diferente de servir gelatina.

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Aqui está um petisco diferente e muito saboroso para preparar em casa. Receita da chef Bruna Martins, do restaurante Florestal, em Belo Horizonte (MG).

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Esse doce árabe (Sírio) de semolina e coco fresco é uma opção saborosa e diferente do restaurante Jamile, de São Paulo, comandado pelo chef Henrique Fogaça. A receita foi criada pela mãe de um dos sócios, chamada Jamile (que é o nome do restaurante).

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Mas isso é bom demais ! Um petisco saboroso para reunião entre amigos, e também receita ideal para quebrar a rotina na cozinha. Receita de Bella Masano, do Amadeus

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A única coisa que você precisa é paciência e um bom processador. O ideal é que o processador tenha no mínimo 700W para aguentar o tranco. Se o seu não for muito potente, dê um descanso a ele a cada 5 ou 10 minutos.

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Não é novidade que invencionices culinárias fazem sucesso nas redes sociais pela sua aparência. E esta receita é a bola da vez.   O motivo da euforia em torno da comida fica fácil de adivinhar: seu aspecto diferentão surpreende pois, quando partido, revela cor viva e textura macia, repleta de pequenas bolhas de ar que fazem […]

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Pereveca é um pão recheado de origem alemã, e muito consumido no Espírito Santo. Ele se chamava birewegge, que significa pão de pera. A receita original tinha frutas secas, como pera, figos e nozes, e rum na lista de ingredientes. No Brasil, os imigrantes fizeram algumas substituições incluindo a cachaça, amendoim torrado e moído e […]

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Este é um lanche comum da culinária norte-americana.    A receita é incrementada com salmão defumado e espinafre. Receita do chef Bruno Peralta, do The Bali F12.

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O mais verdadeiro dos “tapas” espanhóis.   Não é a mesma coisa que um croquete brasileiro. No Brasil nós fazemos com carne, que é  empanado e, depois, frito. A croqueta tradicional espanhola é feita de jamón ibérico com molho bechamel, empanada e frita. Um espetáculo !

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Fácil, usa o bagaço da fruta no preparo, é simples e sem mistério. E tem um leve toque de pimenta. Para fazer esta receita, escolha uma melancia já mais “passada“. Receita de Regina Tchelly, fundadora do projeto Favela Orgânica, com sede no Morro da Babilônia, Rio de Janeiro.

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