Lavate i fagioli e metteteli in una casseruola, copriteli con abbondante acqua fredda, unite la cipolla tritata, gli spicchi d’aglio, il sedano lavato e tagliato a rondelle. Fate cuocere per circa un’ora e mezzo a fuoco moderato, salate a fine cottura.
Nel frattempo scottate le cime di rapa in abbondante acqua salata in ebollizione per qualche minuto.
Scolate le cime di rapa unitele ai fagioli e fatele insaporire per circa 6 minuti.
A fine cottura irrorateli con l’olio d’oliva, cospargete con il pepe e servite ben caldo con fette di pane pugliese.