Mondate la zucca, liberatela dei semi e dei filamenti; sbucciatela e affettatela piuttosto sottilmente.
Sbucciate le patate; lavatele e affettatele a uguale spessore. Ungete una pirofila e fatevi un primo strato di patate. Spargete su queste uno strato di fettine di zucca; quindi coprite queste ultime con delle fettine di ricotta.Poi spargete sulla ricotta un pizzico di peperoncino e salvia finemente tritati.
Continuate a disporre in questo modo altri strati, fino all’esaurimento degli ingredienti. Alla fine, colate su tutto il preparato una miscela ben emulsionata di uova battute, panna e parmigiano.Sfiocchettatevi del burro e passate il tutto in forno caldo, per circa 40 minuti.