Coloque o trigo de molho por 30 minutos.
Passado esse tempo, cubra a vasilha com um pano de algodão e coe o trigo nele.
Segure as pontas do tecido de modo a prender bem o trigo e vá torcendo o pano, até extrair o máximo de água. Coloque o trigo numa saladeira e acrescente os demais ingredientes, exceto a alface; misture bem.
Arrume as folhas de alface ao redor de uma travessa, ponha o tabule no centro e sirva.