Coloque o trigo de molho em água quente por 30 minutos.
Retire a água e esprema em uma peneira para sair o excesso.
Em uma tigela, coloque o trigo, o feijão, o alho, o picles, o azeite, a salsa, a cebolinha e a hortelã.
Tempere com sal, pimenta e o suco de limão.
Transfira para um refratário e decore com folhas de hortelã.
Sirva em seguida.