1. Numa peneira, escorra o grão-de-bico. Se quiser, passe pela água corrente.
2. Numa tigela média, junte o suco de limão, o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
3. Na tigela com o molho, misture o grão-de-bico e 10 folhas de manjericão.
4. Divida a salada em dois pratos e salpique as folhas restantes de manjericão. Sirva a seguir.
Receita sugerida pelo Panelinha