Cozinhar o parafuso Vilma conforme instruções da embalagem, escorrer numa vasilha e temperar com ½ xícara de azeite e o vinagre, reservar
Cortar a berinjela em cubos pequenos, fritar com alho e retirar quando estiverem douradas, retirar o excesso de azeite em papel absorvente
Misturar os tomates, as berinjelas fritas, o manjericão picado e o frango
Temperar com sal e pimenta-do-reino, misturar o macarrão reservado.
Servir em seguida