Em uma panela pequena, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo até formar uma mistura lisa.
Adicione o leite, misture e cozinhe até ferver.
Acrescente o queijo cheddar e a mussarela, sal, noz moscada, o molho inglês e pimenta.
Mexa até derreter os queijos, junte a maionese e o creme de leite.
Retire, misture o restante dos ingredientes e deixe esfriar.
Em uma panela média, coloque água, o alho, a cebola, as folhas de louro, o caldo de carne e o azeite.
Deixe ferver, junte o macarrão e cozinhe por 8 minutos, sem deixar amolecer demais.
Retire, escorra e coloque uma travessa.
Regue com o molho e mexa até incorporar.
Polvilhe com salsa e sirva.