Salada: Na véspera, ponha o feijão de molho numa tigela com 2 litros de água e reserve. No dia do preparo, escorra o feijão e ponha numa panela. Junte 2 litros de água e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio.Escorra e deixe esfriar. Espete o pimentão com um garfo e deixe tostar sobre a chama do fogão até a pele ficar preta. Ponha num saco de plástico e deixe por cinco minutos. Retire e lave sob água corrente para retirar a pele. Corte ao meio e retire as sementes. Corte-o em tirinhas e reserve. Numa panela média, aqueça o azeite em fogo baixo e junte o alho. Frite por três minutos e adicione a vagem. Refogue por 15 minutos, mexendo às vezes, até ficar ligeiramente macio. Junte o feijão e misture. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio, ponha o manjericão e reserve.
Receita do M de Mulher