Pique uma parte dos apargos e coloque-os em uma saladeira forrada com as folhas de alface.
Junte o abacaxi, o frango e a laranja – deixe alguns gomos para decorar.
Enfeite com os aspargos restantes, os gomos de laranja, os rabanetes e os tomates.
Sirva-a com o molho.
Molho
Bata o creme de leite, mas não muito para que não chegue ao ponto de chantilly.
Junte a maionese e o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
Mexa bem e coloque em uma molheira; utilize.