Coloque os cubos de pão em uma forma, regue com o óleo ou azeite, polvilhe com o orégano, o alho e misture.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Espalhe as folhas de alface, rúcula e agrião em uma saladeira e cubra com a cenoura, a cebola fatiada, o pepino e o tomate.
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do molho e regue a salada.
Misture delicadamente, polvilhe com os croûtons e sirva em seguida.
Rendimento: