1. Prepare o molho: no liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre. Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.
2. Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho. O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina.
3. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
4. Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.
5. Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho. Misture bem e salpique os croûtons.
6. Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalhe os pedaços de frango.
Receita do M de Mulher