Salada à Grega – Le Chef – Cozinha Elegante

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Salada à Grega

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Ingredientes

Salada
1 alface
1 escarola
4 tomates grandes, maduros, lavados e cortados em gomos
1 cebola grande cortada em rodelas finas
2 pimentões verdes cortados em rodelas
24 azeitonas pretas
300g de queijo minas fresco, esmigalhado
16 filés de anchovas
8 ovos bem cozidos, cortados em rodelas
8 rabanetes pequenos
Tempero
1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino à gosto
1 1/2 colher (chá) de mostarda
1 1/2 colher (chá) de orégano
1/2 dente de alho amassado
1/2 colher (chá) de suco de limão
1 1/2 xícara (chá) de azeite

Etapas

Passo 1
Salada
Numa travessa retangular, disponha as folhas de alface e escarola e os ingredientes restantes.
Tempero
Misture todos os ingredientes, menos o azeite.
Deixe descansar por 15 minutos.
Acrescente o azeite aos poucos, misturando bem.
Regue a salada com o tempero e sirva.
Rendimento:

Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef

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