Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
Distribua os 8 quadrados de massa de pastel sobre uma mesa e coloque quantidades iguais de recheio.
Pincele as bordas dos quadrados com a clara e enrole como um charuto, fechando bem as extremidades.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os rolinhos até dourar.
Escorra em papel absorvente.
Misture os ingredientes do molho agridoce e sirva acompanhado dos rolinhos primavera.
Rendimento: