Cozinhe a soja e a quinoa separadamente conforme indicação da embalagem, ou soja 30 minutos em fogo médio com sal a gosto e quinoa 12 minutos em fogo brando com sal a gosto (importante lembrar que a quinoa passa pelo mesmo método de cozimento do arroz a água deve ser adicionada aos poucos para não ficar papa)
Após o cozimento coloque os grãos em um refratário e adicione: os tomates cereja em rodelas, o palmito picadinho, a cenoura ralada, a cebola picada, o pimentão picado, adicione se desejar alho poró, salsa e cebolinha a gosto