Em uma tigela, coloque o trigo, a água e deixe descansar por 1 hora ou até secar toda a água.
Acrescente os demais ingredientes da massa, amassando.
Em uma panela, coloque o azeite, a carne e refogue até secar.
Junte o caldo de galinha, o alho, a cebola, a salsa, sal, pimenta e refogue por 10 minutos, mexendo.
Pegue porções de massa na mão, abra formando círculos e coloque porções do recheio no centro.
Feche formando um croquete, afinando nas pontas.
Frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar por igual.
Escorra e sirva.
Rendimento: