Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água e sal até que fique al dente.
Escorra, coloque em uma tigela, misture com o frango e metade da alface.
No liquidificador, bata o alho, o suco, a mostarda, o creme de leite, o aliche, o azeite e sal até formar um creme homogêneo.
Misture o creme na tigela com as batatas.
Faça uma camada com o restante da alface em uma travessa e cubra com a mistura de batatas, deixando as laterais livres.
Decore com croutons e parmesão.
Sirva em seguida.