Aqueça uma wok, coloque a manteiga, o alho amassado, a cebola em rodelas e refogue por alguns segundos.
Adicione a cenoura em tiras, o salsão picado, os pimentões em tiras e o gengibre; misture bem e refogue por 5 a 6 minutos, sem parar de mexer.
Acrescente o broto de feijão, o cogumelo em lâminas e mexa apor 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e continue a mexer por mais 3 minutos.
Sirva em seguida.