Toste todos os ingredientes (exceto a canela e o gengibre) levemente até que sequem bem.
Deixe esfriar, acrescente os ingredientes restantes e bata no liquidificador ou processador até obter um pó solto e seco.
Armazene em um pote com tampa, em lugar seco e protegido da luz e calor direto.
Use conforme necessário.