Em uma tigela, dissolva o caldo de galinha na água morna.
Em outra tigela, deixe o trigo de molho em água por 1 hora.
Escorra, esprema e reserve.
Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio.
Adicione a cebola e frite até dourar.
Acrescente o alho, o damasco, a ameixa, o açafrão, a canela e sal.
Refogue por 5 minutos.
Adicione o trigo escorrido, a hortelã, aumente o fogo, misture e refogue por 2 minutos.
Adicone mais sal, se necessário.
Retire e sirva acompanhando carnes brancas ou vermelhas.
Rendimento: