Em uma panela, em fogo médio, aqueã a manteiga com o óleo e frite a cebola com o louro.
Acrescente o pimentão e frite até amaciar.
Adicione o alho, o tomate, o frango e frite.
Junte o caldo de galinha dissolvido na água e misture.
Desligue o fogo e, aos poucos, misture com a farinha, mexendo com uma colher.
Polvilhe com a salsa e sirva em seguida.