* PREPARAZIONE AL MICROONDE * – Bucherellare i peperoni e farli andare, con un cucchiaio d’acqua, nel microonde per 3-4 minuti a 500 Watt. Toglierli dal forno e tagliarli a metà per il verso della lunghezza e privarli dei semi. Rimetterli nel microonde con il contenitore coperto per 6-8 minuti a 650 Watt.
Immergere i pomodori in acqua bollente. Scolarli e spellarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Metterli nel microonde per 4-6 minuti con l’olio. Togliere i pomodori dal forno e aggiustarli di sale.
Farcire i peperoni: versare in ognuno 1 albume e mettere nel microonde a 350 Watt per circa 10-12 minuti. Versare poi un tuorlo in ogni peperone, bucherellando 5-6 volte con uno stuzzicadenti, quindi aggiungete i pomodori preparati precedentemente.
Appoggiare i peperoni sulle fette di pane e cuocere per 1-2 minuti a 350 Watt. Guarnire con le foglie di basilico e portare in tavola.
Valori nutrizionali per porzione:288 kcal/953 kj Proteine: 12 g Lipidi: 12 g Carboidrati: 23 g