Lave o soja em água corrente
Bata os grãos no liquidificador, utilizando 4 xícaras de chá de água potável para 1 xícara de chá de soja
Bata bem
Coe a mistura num pano de algodão limpo, torcendo-o com o auxilio das mãos
Separe a polpa do leite
Misture a polpa obtida com os temperos
Numa panela, coloque o óleo e a farinha para dourar, mexendo sempre
Acrescente essa farinha dourada à mistura da soja, juntando um ovo
Misture bem e deixe esfriar
Faça os croquetes, passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em pouco óleo