Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte os camarões e os champignon e cozinhe por 4 minutos.
Adicione o leite e o extrato de tomate.
Deixe levantar fervura e, aos poucos, acrescente, sempre misturando, a farinha de trigo já dissolvida na água.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos.
Junte a salsinha, o creme de leite e tempere com sal.
Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
Leve à geladeira por 40 minutos.
Coloque 1/2 colher (sopa) de patê sobre cada quadradinho de pão e decore com as folhas de hortelã.
Dica: Doure o pão no forno antes de montar os canapés, criando uma crosta, impedindo que o patê penetre no pão e amoleça-o.
Dica