Corte o dente de alho ao meio e passe nas fatias de pão.
Regue com o azeite e coloque em uma fôrma.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 7 minutos e retire.
Em uma vasilha, misture o peixe, o tomate, o manjericão, sal, pimenta e azeite a gosto.
Espalhe sobre o pão e cubra com a mussarela.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
Decore com folhas de manjericão e sirva.