Cozinhe a batata, escorra e passe no espremedor.
Escalde o bacalhau, escorra, deixe esfriar e desfie.
Envolva-o num pedaço de pano de algodão e bata bem para o bacalhau ficar mais desfiado e perder o excesso de água.
Em uma tigela, misture a batata amassada, o bacalhau desfiado, a pimenta-do-reino e a salsa picada.
Se precisar, coloque um pouco de sal.
Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente até dourar.
Dica
Você pode congelar os bolinhos por até dois meses.
Rendimento: