Corte o melão ao meio.
Retire as pevides e depois, com um utensílio próprio, retire bolinhas da polpa.
Ponha num escorredor, polvilhe com sal e deixe descansar por 10 minutos para perder a água.
Escorra as bolinhas de melão, enxugue com papel absorvente e depois passe no coco ralado.
Dica
Sirva como acompanhamento de camarões cozidos com molho.