Comece pela pasta de ricota; passe a ricota em um processador ou pela peneira.
Junte o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e metade da cebolinha picada finamente.
Fatie o salmão em tiras retangulares e regue-as com fios de azeite.
Trabalhando com cuidado, coloque um pouco do patê em cada uma das folhas.
Coloque sobre o patê um retângulo de salmão.
Regue com mais azeite e decore com cebolinhas.
Rendimento: