Misture com as mãos a farinha, o sal, o fermento e a manteiga até formar uma farofa.
Junte a gema e misture.
Acrescente a água aos poucos e misture sem sovar.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Forre forminhas, fure com um garfo e leve ao forno, pré aquecido, até dourar.
Misture todos os ingredientes do recheio e leve para gelar.
Preencha as forminhas, decore com salsa e sirva em seguida.
Rendimento: