Aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, os talos de agrião e a cenoura picada.
Reserve.
Cozinhe a mandioca, bata no liquidificador ainda quente com a água da cocção e reserve.
Com o auxílio de uma faca quebre o amendoim grosseiramente.
Misture o refogado à mandioca, acrescente o sal e junte o amendoim.
Coloque o creme em barquinhas, decore com o amendoim e sirva a seguir.