Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio e frite o alho, a cebola, a pimenta, o tomate e o pimentão por 5 minutos.
Acrescente o caldo de legumes esfarelado, o feijão e o caldo de feijão dissolvido na água.
Espere levantar fervura, misture o arroz, o queijo, o coentro e a carne seca.
Misture delicadamente com uma colher, desligue o fogo e transfira para uma travessa.
Polvilhe com a salsa, decore como desejar e sirva.
Rendimento: