Tempere as sardinhas com sal e frite no azeite até dourar dos dois lados.
Retire, escorra em papel toalha e reserve o azeite na frigideira.
Em um refratário pequeno, alterne camadas de cebola, pepino em conserva, pimenta, mostarda, folhas de louro e sardinha frita.
Na frigideira, misture o vinagre ao azeite reservado e despeje sobre as sardinhas no refratário.
Cubra com papel alumínio e deixe descansar na geladeira por 1 semana.
Se desejar, sirva acompanhado de pães e torradas.
Rendimento: