Junte a farinha de trigo e o amido de milho.
Adicione a margarina e, com as pontas dos dedos, misture bem até obter uma farofa.
Adicione o ovo e a água, misturando delicadamente até adquirir consistência macia.
Reserve na geladeira por 15 minutos.
Recheio
Refogue a carne com o óleo e a cebola e junte o presunto.
Refogue por mais 2 minutos, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
Abra a massa com um rolo, corte-a em retângulos e recheie-os com uma porção de carne moída.
Dobre os retângulos ao meio, formando pequenos quadrados, feche bem as bordas e acomode-os em uma assadeira untada.
Pincele os salgados com o ovo batido, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve-os para assar em forno preaquecido a 180C por cerca de 40 minutos ou até dourar.