Preaqueça o forno a 200 graus C e forre um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga.
Retire a pele à alheira e esmague com um garfo.
Estenda a placa de massa folhada e divida em pequenos quadrados.
Em cada quadrado, coloque uma noz de alheira.
Pincele o rebordo da massa com água e feche, unindo as bordas.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno até estarem as almofadinhas estarem altas e douradinhas.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco numa grelha antes de servir.