Em uma panela média, coloque 1 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo alto para aquecer.
Ao abrir fervura, junte o óleo e o sal, e vá acrescentando o fubá já dissolvido na água restante, aos poucos, mexendo sempre, até encorpar.
Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até secar.
Transfira a massa para um refratário retangular médio (30 x 20 cm), untado, alise bem a superfície e espere amornar.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos, ou até firmar.
Com o auxílio de uma faca, corte palitos (7X1 cm) e pincele-os com azeite de oliva.
Disponha em assadeira untada e leve ao forno quente (200 graus), por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: